日本餐飲文化部落格

在日本，一些餐廳及私人住家是使用放在地上的日式矮桌及座墊，而不是用西式的桌子和椅子。

日本人在吃飯前要說「itadakimasu」

（意思是「我很高興的享用」）；

飯後要說「gochisosama (deshita)」

（意思是「謝謝您讓我享用這頓飯」）。

在一般家庭中用餐或是在某些餐廳（例如居酒屋）中用餐的時候，通常是大家一起合吃桌上的幾道菜，很少有為個人單獨上一份菜的。

在這種情形下，應使用公筷，將大盤中的菜拿一些到自己的盤子裡。

在餐桌上的小禮節：將你的餐點吃到一粒米都不剩，才是得體的表現。

對大多數人來說，在飯前或飯局中談及關於令人喪盡食慾的話題是很讓人討厭的。

當用完餐後，請試著將你的食具放回吃之前的位置。這包括把蓋子放回原來的食器上和把筷子放回筷箸或紙袋中。

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資料來源: http://www.epochtimes.com/b5/10/11/5/n3075946.htm